ĂN NGON ĐI KHẮP THẾ GIAN MALAYSIA YÊU THƯƠNG CUỘC ĐỜI

Ẩm thực đường phố Penang

02/04/2018

Phải nói là mình khá kinh ngạc với ẩm thực đường phố Penang. Trước đây mình ở Sing, cộng đồng người Malay rất đông, và món ăn Malay được bày bán khắp nơi, tuy nhiên, không hợp khẩu vị với mình cho lắm, trừ satay (thịt nướng xốt cay). Ẩm thực Penang lại là một câu chuyện hoàn toàn khác hẳn: đa văn hóa và đầy màu sắc hơn. Ngoài các món truyền thống của nhóm người Malay còn có món Hoa, món Ấn, món Perakanan (nhóm người Hoa kết hôn với người Malay bản địa). Hai mẹ còn mình đã #lang_thang_khắp_penang và thử được kha khá món ăn ngon. Mình tổng hợp ở album này cho bạn dễ tham khảo nếu có dịp đến đây nhé!

Chú bán mì chất lừ

Cô bán thịt xá xíu cũng chất lừ hì hì

Đây là bột chiên hay còn gọi là carrot cake (bánh củ cải) theo cách gọi của người hoa, được bán trên xe đẩy dọc đường

Bột chiên ở đây không kết lại thành bánh như bên mình mà vẫn rời rạc nên dễ dàng gói lại bằng giấy vừa đi vừa ăn thế này

Chú bán bột chiên đứng bên bếp lò nóng phừng phừng mà cười rất tươi 

Yay, đây chắc là món mình thích nhất. Bánh trứng đậu phộng

Vỏ bánh dày, vành giòn xốp nhưng chính giữa rất mềm. Nhân đậu phộng thơm phức cắn một miếng ghiền luôn

Một lần chú chủ hàng có thể làm được cùng lúc 5-6 chiếc bánh trứng đậu phộng ý!

Khung cảnh mọi người ăn sáng dọc đường mình đi bộ lang thang

Hàng này bán ở một góc đường, sáng nào cũng đông như kiến

Curry Mee – Mì cà ri nhìn thôi đã chảy nước miếng

Bát mì cà ri nhìn hấp dẫn hen! 

Yay, đây là quán có món ăn sáng cực kỳ đơn giản mà ngon: hủ tíu vịt

Còn có mấy món khác nữa nhưng mình chưa kịp thử

Bát hủ tíu vịt có hủ tíu, thịt vịt xé nhỏ, chả cá viên, hành, ngò. Chỉ vậy thôi đó

Không có rau cỏ gì ăn kèm cả, vì bao nhiêu chất ngon ngọt bổ dưỡng đều nằm trong nước dùng cả rồi

Những miếng thịt vịt bày trong tủ kính ngon mắt quá chừng!

Xe đẩy này bán món hủ tíu xào với món xôi cá khô đặc trưng của người Malay

Hủ tíu xào có hủ tíu, giá, ớt, khô cá, và tương ớt Sambal đặc biệt của Malay

Trong gói này có xôi, khô cá, hạt điều, nấm, thịt lợn, trứng và tương ớt Sambal – món ăn sáng phổ biến của người Malay

Trong chợ có poster giới thiệu tương ớt sambal – niềm tự hào của người Malay đây!

Tương ớt được làm từ những loại ớt khác nhau cùng với mắm cá, mắm tôm, tỏi, gừng, đường thốt nốt, giấm, chanh, nước mắm,… Mình phải công nhận là ngon

Bánh cuốn/ bánh ướt kiểu Hongkong cũng có mặt ở Penang cùng nhiều món dimsum khác nhé! 

Bánh ướt sau khi trải ra bàn đá sẽ được cuộn lại (kèm nhân hoặc không) và cắt nhỏ

Bánh đã tráng xong rồi nè

Cuối cùng là chan nước tương nhạt

Thay vì mình ăn đậu hũ với nước đường nấu với lá dứa và gừng thì đậu hũ ở đây ăn kèm với nước đường làm từ đường mật, thơm lắm!

Sữa đậu nành có hai loại: dùng kèm nước đường từ đường trắng, hoặc nước đường từ đường mật

Ly đậu nành đường mật khi khuấy lên có màu như cà phê sữa, thơm và ngọt đậm đà

Chú bán sữa đậu nành thấy mình chụp hình nên cũng tạo kiểu tí, dù khách đứng đợi rất đông 

Bakkwa – món thịt sấy khô vẫn còn giữ độ ẩm, vị vừa mặn vừa ngọt, thường được cán mỏng hoặc thái miếng như này, là một món ăn vặt được ưa chuộng ở Singapore và Malaysia

(giống như khô bò ở bên mình ý)

Các loại thịt được sử dụng là heo, bò, gà. Bạn có thể tìm mua ở chợ, mang về làm quà

Giá bán ở chợ mềm hơn so với các thương hiệu lớn

Cà ri Ấn Độ là món nhất định phải thử khi bạn đến Penang vì cộng đồng người Ấn ở đây khá đông và trong George Town có hẳn một khu Little Ấn mà bạn có thể tìm thấy mọi thứ từ quần áo, chăn, đệm, giày, túi xách, nguyên liệu, món ăn đậm phong cách Ấn và thậm chí nhập khẩu từ Ấn

Có một hàng cà ri Ấn lề đường siêu ngon hai mẹ con mình vô tình phát hiện ra và quyết tâm quay lại ăn lần 2

Bạn đến số 40 Queen Street, George Town sẽ thấy 1 cửa hàng rất lớn và phía đối diện, hơi xéo xéo với cửa hàng là một hàng cà ri khiêm tốn, bàn ghế cũ và xập xệ nhưng có rất nhiều người xếp hàng đợi mua mang về. Hàng cà ri này có đủ thứ loại và mình rất ấn tượng với món cà ri cá vì chưa ăn bao giờ

Còn đây là cà ri cừu. Một bữa ăn với 3 đĩa cà ri, 2 chiếc bánh chapathi (bánh mì dẹt kiểu Ấn), 2 ly trà sữa Malay tổng cộng chưa tới 100 ngàn đồng

 

Có thể bạn thích