ĐI KHẮP THẾ GIAN THAILAND YÊU THƯƠNG CUỘC ĐỜI

Lớp học nấu ăn cho khách du lịch tại trường Asia Scenic, Chiangmai

14/05/2017

nhacohainguoi07

Ở Chiangmai, tôi đăng ký tham dự lớp học nấu ăn tại trường dạy nấu ăn Asia Scenic. Bạn tham khảo tại www.asiascenic.com hen! Họ có chương trình nửa ngày và cả ngày.

Chúng tôi tham gia cả ngày luôn. Buổi sáng có xe của trường đến đón, chở đến trường. Trên xe chúng tôi gặp các bạn khách từ các nơi khác, trò chuyện, làm quen. Mọi người bắt nhịp nhau rất nhanh nên cuộc nói chuyện ngày càng rôm rả. Vì chỉ có hai vợ chồng tôi là người châu Á nên các bạn ấy hỏi chúng tôi rất nhiều. Nào là sang Thái có thấy gì khác với Việt Nam không? Chúng tôi đi những đâu rồi? Món ăn Việt có vị đặc trưng như món Thái không? Blah blah…

Đến nơi bạn nhân viên phát cho mỗi người một tờ menu để chọn món mình thích. Mỗi người được chọn 7 món. Cả hội chúng tôi phân chia nhau chọn món để được “học lỏm” ^_^ Sau đó, cô giáo người Thái dẫn chúng tôi đi chợ mua nguyên liệu. Cô nói tiếng Anh theo ngữ điệu của tiếng Thái nghe lạ tai nhưng vô cùng dễ hiểu.

Mua đủ nguyên liệu rồi, cô đưa cả nhóm ra thăm nông trại của trường. Theo đánh giá cá nhân của tôi thì nông trại vẫn cần phải đầu tư thêm để trông mướt mát hơn, nhưng không sao, chủ yếu chúng tôi thăm nông trại để ngó nghiêng cây cối, rau củ quả ở Thái khác gì với nước mình 😀

Vòng quanh nông trại một lúc, cô đưa chúng tôi về nơi có bày sẵn các dụng cụ nấu ăn (thớt, dao, những rổ nguyên liệu được phân chia sẵn cho mỗi người, bếp gas, chảo, nồi…). Chúng tôi được hướng dẫn làm từng món như mình đã chọn. Tôi ưng nhất là món “khao soi” – một loại mỳ đặc trưng ở miền Bắc Thái Lan và xôi xoài – món tráng miệng phổ biến được bày bán khắp nơi nhưng không phải ai cũng nấu thiệt ngon.

nhacohainguoi06

Cơ sở vật chất của trường Asia Scenic khá tốt. Lúc này mọi người đang tự nấu món của mình. Vì cùng một lúc cô hướng dẫn mỗi người nấu nhiều món khác nhau nên ai cũng tập trung nghe 😀 Nấu xong thì mọi người bày món ăn ra bàn dài, vừa ăn vừa cười đùa, thi thoảng người này mời người kia nếm thử món của mình nấu.

Bản thân chúng tôi đã và đang làm việc trong ngành du lịch nhưng chưa lần nào tự mình trải nghiệm mô hình trường dạy nấu ăn cho khách du lịch tại Việt Nam nên khi sang Thái – là một khách du lịch thực sự, muốn thử cho biết. Sau chuyến đi, chúng tôi đã hiểu vì sao mô hình này lại được ưa chuộng đến thế. Món ăn không ngon xuất sắc nhưng với sự hướng dẫn nhiệt tình và sự chuẩn bị chu đáo của đội ngũ nhân viên ở đây, đảm bảo ai cũng bỏ được vào túi vài bí kíp nấu món ăn địa phương. Hơn nữa, không khí của lớp học với những người bạn mới giúp tạo ra một trải nghiệm tuyệt vời.

nhacohainguoi08

Đây là món xôi xoài huyền thoại. Phải nói là trong các món ngọt ở Thái tôi bị nghiện món này, đi đến đâu cũng muốn ăn thử xem… ở đâu làm ngon hơn. Và câu trả lời cho đến thời điểm này là tại trường Asian Scenic (bạn xem hai ảnh trước để biết đây là đâu hen). Xôi mềm, dẻo, vừa miệng, màu tím của xôi lấy từ hoa đậu biếc, và lại còn nặn khuôn hình trái tim ^_^

Cách nấu xôi từ gạo nếp chắc ai cũng biết rồi hen: 1 chén gạo nếp ngâm 4-6 tiếng rồi hấp trong khoảng 20 phút. Sau khi xôi chín thì cho xôi vào nồi cùng với 1 chén nước cốt dừa đặc, 2 thìa canh đường thốt nốt (bạn nhớ có lần mình kể ở Thái đa số các gia đình dùng đường thốt nốt thay vì đường trắng không ^_^), 1 nhúm muối, một ít nước từ hoa đậu biếc, để lửa nhỏ, đảo đều. Đến khi xôi đã đều màu thì tắt bếp, để nguội. Khi ăn, bày ra đĩa cùng với những miếng xoài cắt nhỏ.

Nhắc tới tôi lại thèm rồi..

nhacohainguoi09

Đây là món “khao soi” tôi đã kể. Đây là món mì đặc sản ở miền Bắc Thái Lan. Lần đầu tôi biết đến món này là anh Aree giới thiệu. Lần thứ hai tôi gặp lại bát mỳ hấp dẫn ấy khi học lớp nấu ăn tại Asia Scenic. Nghe đâu món này có nguồn gốc từ Burma, Myanmar và du nhập vào Thái Lan và Lào.

Gia vị nêm nước dùng có hỗn hợp cà ri đỏ trộn với bột cà ri, nước cốt dừa, đường thốt nốt, nước mắm. Khi ăn, chan nước dùng lên mỳ trứng loại mỏng, dẹp đã luộc chín rồi đặt lên trên mặt những sợi mỳ trứng chiên giòn, một nhúm dưa chua, vài miếng hành tím thái nhỏ, một miếng chanh nhỏ, và rắc thêm một ít bột ớt.

Bạn đến Chiangmai, nếu không học lớp nấu ăn, thì nhất định phải tìm quán nào đó để thử món này nghen!

“Thật ngại quá, đi đâu mình cũng ăn, ăn và ăn thế này!” – Tôi thì thầm bên tai anh. Anh la lớn “Thì ăn đi chứ! Ai cấm em?”. Cách anh xử lý vấn đề cũng luôn đơn giản như thế. Chả bao giờ anh ngăn tôi làm những điều mình thích, nhất là… ăn, ăn, và ăn
 
 

Có thể bạn thích