ĂN NGON MÓN ÂU - MỸ

Cá hồi sốt cà chua, ớt chuông và lá xô thơm

17/10/2015


Cá hồi sốt cà chua, ớt chuông và lá xô thơm
Cá hồi sốt cà chua, ớt chuông và lá xô thơm với phần cá hồi được áp chảo vàng hai mặt dùng cùng sốt cà chua và ớt chuông, thoảng mùi lá xô thơm. Một lựa chọn không tệ cho ngày Chủ Nhật.
Ingredients
  • 800gram phi lê cá hồi
  • 200gram cà chua
  • 1/2quả ớt chuông xanh
  • 1/2quả ớt chuông vàng
  • 5tép tỏi
  • 5gr lá xô thơm(sage)
  • 1quả cà tím
  • dầu olive
  • 2tsp muối
  • 1tsp tiêu
Instructions
  1. Ướp cá hồi với một thìa cà-phê muối trong khoảng 20 phút.
  2. Băm nhỏ tỏi và lá xô thơm. Thái hạt lựu ớt chuông vàng, ớt chuông xanh, cà chua.
  3. Thái cà tím thành nhiều khúc dài khoảng 4cm.
  4. Áp chảo cá hồi với một ít dầu ô-liu đến khi cá chín vàng hai mặt. Làm tương tự với cà tím.
  5. Cho một ít dầu ô-liu vào chảo. Khi dầu vừa nóng, cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến các loại ớt vào, đảo đều. Cuối cùng cho cà chua vào, đảo đều.
  6. Nêm 1 thìa cà-phê muối và 1 thìa cà-phê tiêu. Tiếp tục đảo đến khi cà chua chín mềm không còn dạng hạt lựu.
  7. Tắt bếp, cho lá xô thơm vào, đảo đều.
  8. Bày cá hồi, cà tím và sốt ra đĩa.

Có thể bạn thích