ĂN NGON NẤU NHANH

Hàu nướng xốt tỏi vị cajun

26/12/2017
Hàu nướng xốt tỏi vị cajun

Hàu được nướng trên chảo với muối trắng và muối hồng Himalaya đến khi chín tái là ngon nhất vì lúc này thịt hàu vừa săn lại vẫn giữ được độ dày và mọng nước. Tác dụng của muối là để truyền nhiệt, chống khét chảo. Ngoài ra, không biết bạn tin không, nhưng chất lượng muối cũng ảnh hưởng đến vị của hàu đó, dù lớp muối trên chảo chỉ tiếp xúc với vỏ hàu mà thôi. Xốt tỏi dễ làm cực, và có hương vị đặc trưng nhờ bột cajun.

Ingredients
  • 20con hàu đá(~4kg)
  • 4củ tỏi
  • 1thìa cafe bột cajun
  • 1vóc tay muối hồng(muối Himalayan)
  • 3vóc tay muối trắng
  • 8thìa canh dầu olive
Dụng cụ
  • Nồi
  • Vỉ nướng
Instructions
Xốt tỏi
  1. Tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn cho vào nồi.
  2. Tiếp đó cho thêm dầu olive và bột cajun, đảo đến khi tỏi chín, rồi tắt bếp và để qua một bên.
Nướng hàu
  1. Cho muối hồng và muối trắng lên vỉ nướng, trộn đều sau đó dàn đều hết mặt của vỉ nướng.
  2. Xếp hàu lên vỉ, bật bếp và bắt đầu nướng.
  3. Khi hàu săn lại, cho sốt tỏi lên hàu (rải đều khắp mặt hàu) và nướng trong khoảng 1 phút sau đó tắt bếp (nếu bạn muốn ăn tái). Ăn khi còn nóng!

Có thể bạn thích