ĂN NGON BỮA SÁNG

Mỳ Thái chay

17/10/2018


Mỳ Thái chay
Servings
2người
Cook Time
20phút
Servings
2người
Cook Time
20phút
Ingredients
  • 2vắt mì trứng
  • nước dùng rau củ
  • 100gram nấm tươi
  • 1miếng đậu hũ non
  • 1miếng đậu hũ chiên
  • nước me
  • hành tím, sả, riềng
  • lá chanh, ớt, ngò
  • 1/2quả chanh tươi
  • đường thốt nốt
  • dầu ăn, muối
Instructions
  1. Xả cắt bỏ đầu, sau đó cắt thành những đoạn ngắn bằng một đầu ngón tay. Đập dập.
  2. Riềng cạo sạch vỏ và cắt lát. Hành tím lột vỏ đập dập. Ngò gai cắt thành những đoạn nhỏ. Giã nhỏ ớt.
  3. Cắt đậu hũ non và đậu hũ chiên thành những miếng vừa ăn.
  4. Đun nước dùng rau củ. Nước sôi thì cho sả, riềng, hành tím vào và đun từ 3 - 5 phút cho đến khi tinh dầu được tiết ra. Bạn có thể bỏ hỗn hợp trên vào túi lưới để nước dùng trong và không bị lợn cợn.
  5. Luộc mì trong nước sôi. Khi mì chín thì vớt ra, xả nước lạnh rồi rưới một chút dầu ăn để mì không bị dính và có độ bóng đẹp.
  6. Cho các loại nấm vào. Nêm nếm theo khẩu vị với muối, đường thốt nốt.
  7. Dầm me với nước dùng rồi đổ vào nồi nước. Bỏ lá chanh và ớt giã nhuyễn vào đun cùng.
  8. Cuối cùng cho đậu hũ vào. Tắt bếp, vắt một ít chanh vào nồi nước và cho ngò gai.
  9. Múc mì và nước soup vào tô và thưởng thức.

Có thể bạn thích