ĂN NGON MÓN Á

Pad Thái (Mì xào kiểu Thái)

05/05/2019

Pad Thái (Mì xào kiểu Thái)
- có thể coi như linh hồn của nền ẩm thực Thái Lan. Pad Thai được chế biến đơn giản nhưng sự hòa lẫn các nguyên liệu và gia vị khiến nó có vị ngon quyến rũ.
Ingredients
  • 2-3củ hành tím
  • 1miếng đậu phụ(loại cứng)
  • 40Gr hẹ
  • 100Gr giá đỗ
  • 3quả trứng gà
  • 300Gr mì gạo
  • 1bát nước lọc
  • 1thìa canh tương cà
  • 200gr tôm
  • 1thìa canh dầu hào
  • 1thìa canh đường
  • 2thìa canh nước tương
  • 1/4quả chanh
  • 1ít đậu phộng rang
  • 1ít ớt bột
Instructions
  1. Thái nhỏ hành tím. Thái đậu phụ thành nhiều miếng mỏng, dài 0,2cm. Cắt hẹ thành từng khúc dài cỡ ngón tay út.
  2. Cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm hành. Đập trứng vào chảo. Khuấy đều trứng đến khi vừa chín tới. Xúc trứng ra đĩa đặt sang một bên.
  3. Cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo. Cho mì gạo vào. Đổ nước vào xào đến khi sợi mì chín mềm. Lưu ý: Nếu bạn không mua được loại semi-dried mà dùng loại dried thì phải ngâm sợi mì vào nước ấm cho mềm ra trước rồi mới cho vào chảo để xào.
  4. Cho tương ớt và tương cà vào mì, đảo đều. Khi tương ớt và tương cà bám đều quanh sợi mì, gắp mì ra đĩa, đặt sang một bên.
  5. Cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo. Lần lượt cho đậu phụ, tôm, dầu hàu vào, đảo đều. Đổ mì đã xào trước đó và giá, hẹ vào đảo cùng. Nêm đường, nước tương. Đảo cho gia vị thấm đều là hoàn tất món Pad Thai.
  6. Gắp Pad Thai ra đĩa. Bày thêm một ít giá sống và 1 miếng chanh ở góc đĩa. Rắc đậu phộng giã nhuyễn lên trên mặt. Vắt thêm chanh, trộn đều khi ăn.

Có thể bạn thích