ĂN NGON BỮA SÁNG MÓN ÂU - MỸ

Súp tôm bí đỏ

29/10/2017

halloween nha co hai nguoi 3

Súp tôm bí đỏ
Servings Prep Time
4người 80phút
Servings Prep Time
4người 80phút
Ingredients
  • 1/2kg tôm
  • 600ml nước(để nấu nước dùng)
  • 1quả bí đỏ(~750gr)
  • 1quả hành tây
  • 2-3nhánh cần tây
  • 2củ tỏi
  • 2thìa cafe lá thơm hỗn hợp
  • 1thìa cafe muối
  • 150ml kem tươi(whipping cream)
  • 6thìa canh dầu olive
  • 2thìa canh bột mì
Recipe Notes
  • Tách vỏ và thịt tôm.
  • Cho vỏ tôm vào nồi cùng 600ml nước để nấu nước dùng. Sau khi đun sôi, hớt bọt, giảm lửa, tiếp tục đun trong khoảng 20 phút, chắt lấy 400ml nước dùng để nấu súp.
  • Gọt vỏ và thái bí đỏ thành hạt lựu.
  • Thái hành tây và cần tây thành hạt lựu.
  • Bóc vỏ tỏi.
  • Cho dầu olive vào nồi, tiếp đến cho hành tây, cần tây, tỏi và lá thơm vào, đảo đều đến khi hành tây vừa chín tới mới cho thịt tôm vào, đảo nhẹ cho tôm chín, sau cùng cho bí đỏ vào.
  • Phủ bột mì lên tôm và bí, đảo đều. Đến khi lớp bột mì chín hơi vàng, cho nước dùng vào. Đun sôi, hớt bọt, sau đó đun lửa vừa trong khoảng 20 phút đến khi bí chín mềm.
  • Để hỗn hợp bí nguội bớt rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, sau đó trút ngược vào nồi.
  • Thêm kem tươi, khuấy đều, nêm muối.
  • Rắc thêm cần tây và hạt bí lên mặt súp.

Có thể bạn thích