Ẩm thực Hàn Quốc – từ hè phố bình dân đến nhà hàng cao cấp
Sau khi trở về từ chuyến đi Hàn Quốc, mình hỏi mọi người cảm nhận về ẩm thực Hàn Quốc như thế nào, ai cũng khen lấy khen để mà đơn giản có thể gói gọn bằng một chữ “ngon”. Album này là nơi mình ghi lại tất tần tật những món ăn mình từng được thử, từ hè phố bình dân đến nhà hàng cao cấp. Dưới ảnh sẽ có chú thích bạn nhé! Nếu bạn có dịp đến Hàn Quốc mà không biết phải ăn gì thì cứ giở hình trong album này ra, hỏi người Hàn chắc ai cũng biết đó 😉
Ngoài ra, bạn có thể xem thêm các bài viết khác của mình về ẩm thực Hàn Quốc ở đây hén: Du lịch Hàn Quốc
Ở Hàn Quốc, bạn dễ dàng bắt gặp trên đường hàng ăn kiểu này, đặc biệt vào buổi tối. Lúc tụi mình ở Hàn Quốc đã là cuối mùa xuân nhưng trời vẫn rét lắm, các nhóm thanh niên dập dìu trên phố, đứng quanh hàng ăn vặt vỉa hè ăn, vừa ăn vừa nói cười rôm rả. Những hàng này thường có bánh cá, bánh gạo, mì cay, gimbap, một số đồ lăn bột chiên.Đây là bánh gạo với bánh cá cay xè. Vị thì tuỳ từng nơi. Mình ăn 2 hàng, một hàng nhạt và một hàng hơi mặn. Bạn cứ xem hàng nào có đông người Hàn đứng ăn thì cứ lao vào nhé!Gà rán bán trên vỉa hè được đựng trong những chiếc cốc xinh xắn thế này nè.Mì cay. Trong tô mì chỉ có sợi mì gói, giá, hẹ. Kimchi ăn kèm đặt ở đĩa bên cạnh. Mình ăn ké chị bạn đi cùng. Cay thé lưỡi luôn!!!!Một góc đường ở Busan có hàng ăn vặt nổi bật.Đây là bắp và đậu Hà Lan nướng phô mai, được dọn cùng với các món hải sản tươi sống ở Jeju.Món này đơn giản, cực dễ làm mà lại ngon nè. Hạt cơm dẻo thơm còn nóng hổi, trộn với hạt mè, rong biển khô cắt nhỏ và một chút muối.Nồi lẩu cá được nấu đơn giản với bộ xương cá (dĩ nhiên là còn một ít thịt ở đầu và đuôi sau khi lóc thịt phi lê để ăn sống), hành boa rô, rau tần ô. Mùi vị của cá hơi nồng, nhưng ăn khi trời se lạnh thì ngon.Cùng với sự thống trị của Nhật Bản ở bán đảo Triều Tiên và Đài Loan, sashimi cũng trở nên phổ biến ở các nơi này. Ở Hàn Quốc, sashimi được gọi là hoe nhé!Đây là con sò đá nè. Thịt dai dai sần sật. Ăn sống vậy đó hen!Món này mình cực thích: mắm cua! Khá là giống ba khía ở Việt Nam nhưng vị thanh nhẹ, không quá mặn và được làm từ cua biển.Món này mình cực thích: mắm cua! Khá là giống ba khía ở Việt Nam nhưng vị thanh nhẹ, không quá mặn và được làm từ cua biển.Canh với rong biển tươi, rất đơn giản mà ngon nhé!Oa, thố cơm trộn này cũng làm mình chảy nước miếng: cơm trộn bí đỏ và bào ngư.Đây là chiếc bánh được làm theo hình dáng của núi Hallasan, một ngọn núi lửa nổi tiếng ở Jeju.Phần bánh hơi khô. Cá nhân mình không thích vị bánh lắm nhưng rất thích tạo hình của chiếc bánh vì hình dáng ấy mang tính đặc trưng của Jeju.Cua hoàng đế nướng tỏi và dầu olive, một phần ít ít vậy thôi mà ngon xuất sắc, ăn xong vẫn còn cảm giác thòm thèm nhưng cũng lại vừa đủ không bị ngấy vì dư đạm ^_^Món trứng cuộn này mình chưa tìm hiểu kỹ, có thể du nhập từ Nhật chăng?Anh nhân viên khách sạn đang đứng làm gimbap, sushi và trứng cuộn.Thịt lợn đen Jeju. Ai muốn đọc kỹ hơn có thể đọc ở link này nhé: https://nhacohainguoi.com/thit-lon-den-mon-ngon-khong-the-bo-lo-khi-den-dao-jeju/Thịt lợn đen Jeju. Ai muốn đọc kỹ hơn có thể đọc ở link này nhé: https://nhacohainguoi.com/thit-lon-den-mon-ngon-khong-the-bo-lo-khi-den-dao-jeju/ Trứng hấp!!!!! Món ưa thích của mình!!!!!Miến trộn rau củ, ngon lành và thanh mát.Bò hanu nướng rượu tại Bamboo House, Seoul.Canh tương đậu nấu nghêu siêu siêu ngon.Mì lạnh. Nguyên liệu đơn giản. Nước dùng rất đậm đà và có mùi lê thơm nhẹ.Cua tuyết Busan, ngon tuyệt dzời ông mặt trời luôn!!!!!!Đây là phần cua đã được cắt tỉa sẵn cho thực khách.Đội ngũ bếp đang thực hiện thao tác cắt tỉa cua tuyết sau khi hấp chín.Đội ngũ bếp cắt tỉa cua vô cùng chuyên nghiệp, tay làm thoăn thoắt hà!Đội ngũ bếp cắt tỉa cua vô cùng chuyên nghiệp, tay làm thoăn thoắt hà!Trước khi ăn cua thì bọn mình được ăn mấy món nhẹ nhàng như này.Và kết thúc bữa ăn cua tuyết bằng 1 nồi lẩu cua siêuuuu ngonnn!Đây là pancake bí ngòi, nghe đâu cũng là một món khá quen thuộc ở Hàn Quốc.Lòng nướng! Ôi thôi, không muốn tả nữa, vì tả đến đâu mình sẽ chảy nướng miếng đến đó cho coi T_TBát bên trái là kimchi nước. Ai muốn đọc thêm về kimchi thì vào link này nhé: https://nhacohainguoi.com/kimchi-cai-thao-nhanh-re-cay-cam-sau-vao-ky-uc/ Bát bên phải là cháo bí đỏ – món khai vị. Lần đầu tiên mình ăn, cứ tưởng không ngon đâu nhưng hoá ra lại rất ngon ý!Nếu bạn xem phim Hàn từng thấy qua cảnh mọi người rôm rả ăn gà rán, cá rán, khoai tây và uống bia thì đây!
Ra nhà hàng ăn gà rán khoai tây chiên và uống bia cũng là văn hoá của người Hàn ý ạ!
Ẩm thực Hàn Quốc - từ hè phố bình dân đến nhà hàng cao cấp
