Bánh mì nhân hành tây caramel và cà chua sấy
Bánh mì nhân hành tây caramel và cà chua sấy
| Servings | Prep Time |
| 1ổ bánh | 4giờ |
|
|
Ingredients
- 200gr bột mì số 13
- 5gr đường
- 2gr muối
- 35gr nước
- 2gr dry yeast(men lạt)
- 12gr bơ lạt
- 100gr hành tây
- 50gr cà chua sấy khô
Instructions
- Hành tây cắt nhỏ, xào với chút dầu ăn đến khi chuyển màu nâu cánh gián thì dừng lại và để nguội hẳn.
- Trộn bột mì, muối, đường, men sau đó thêm nước và nhào bột đến khi thành khối bột mịn không dính tay (nhồi bằng máy khoảng 10p).
- Thêm bơ vào bột và nhào đều sau đó thêm hành tây và cà chua sấy.
- Cuộn bột thành khối tròn và để bột nghỉ trong thau đậy kín đến khi nở gấp đôi.
- Đấm xẹp khối bột và cán mỏng bột rồi cuộn bột lại thành khối.
- Chuẩn bị khuôn vuông 10x10cm và để bột vào.
- Ủ bột chổ ấm đến khi bột nở gần sát nắp khuôn.
- Nướng bánh ở 220 độ C trong 20p đến khi bánh vàng đều.
- Vỏ bánh cứng và ruột bánh mềm khi mới nướng xong.
Recipe Notes
Công thức & cách làm món bánh: Mộc Vy