Bánh pie rau củ
Bánh pie rau củ
| Servings | Prep Time |
| 4-6người | 2giờ |
|
|
Ingredients
Vỏ bánh
- 320gr bột mì đa dụng
- 1/2thìa cafe muối
- 100gr bơ lạt
- 8thìa canh nước đá
Nhân bánh
- 1củ cà rốt
- 100gr nấm rơm
- 50 gr đậu Hà Lan
- 4quả cà chua
- 1/2quả bí đỏ loại nhỏ
- 10thìa canh sốt cà chua
- 3thìa canh dầu olive
- 1/2thìa cafe bột hành hoặc bột tỏi(không bắt buộc)
- muối
Recipe Notes
Vỏ bánh
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu thành một khối dẻo. Để bột nghỉ trong khoảng 1 tiếng.
- Chia bột làm đôi. Dùng cây cán bột cán thành 2 miếng mỏng vừa với khuôn bánh pie.
Nhân bánh
- Cà rốt và bí đỏ thái hạt lựu, nấm rơm bổ đôi, cà chua thái miếng hình quả trám.
- Cho dầu olive vào nồi. Đợi dầu nóng, cho cà rốt, bí đỏ vào đảo đều. Khi cà rốt hơi vàng cho đậu Hà Lan, nấm rơm và cà chua vào, đảo đều. Khi cà đã chín mềm, thêm sốt cà chua, bột hành hoặc bột tỏi, nêm muối vừa ăn. Tắt bếp. Có thể thêm một ít nước nếu hỗn hợp quá sệt.
Nướng bánh
- Bật lò 180oC.
- Lót đáy khuôn bằng một miếng bột đã cán mỏng. Đặt một chiếc bát hoặc vật nặng vào trong lòng khuôn, trên miếng bột giúp đế bánh phẳng, không bị phồng lên khi nướng. Nướng ở 1800C trong 20 phút đến khi vỏ bánh chín vàng.
- Lấy vỏ bánh ra, trút phần nhân đã chuẩn bị sẵn vào khuôn. Đặt miếng bột còn lại phủ lên trên nhân. Dùng tay dán mép bánh bằng cách ấn chặt miếng bột phía trên vào phần để bánh. Cho vào lò nướng trong 20 phút.