Canh gạo rang rau củ
Canh gạo rang rau củ
| Servings | Prep Time |
| 5người | 2giờ |
|
|
Ingredients
- 1bát cơm gạo lứt
- 1cây sả
- 500~600ml nước
- 2quả bắp ngô
- 100gr đậu Hà Lan
- 200gr nấm (tùy ý)
- 3củ hành tây
- muối
- tiêu
- mùi tây(parsley curly)
Instructions
- Sả băm nhỏ. Cho gạo lứt vào chảo rang đến khi hạt gạo hơi nở, thêm sả băm vào, đảo đều đến khi sả khô lại, tắt bếp, để nguội (a).
- Ngô thái làm 4 khúc.
- Hành tây 1 củ thái hạt lựu,.2 củ còn lại để nguyên, nướng hoặc áp chảo cho mặt ngoài hơi cháy xém, toả mùi thơm.
- Cho ½ lượng nước đun sôi vào hỗn hợp (a) đợi một lúc đến khi hạt gạo nở và nước chuyển màu nâu vàng, lọc bỏ bã để có được trà gạo rang.
- Cho ngô và 2 củ hành tây vào nồi cùng với nước gạo rang và ½ lượng nước còn lại. Đun sôi sau đó giảm nhỏ lửa, đun trong khoảng 20 đến 30 phút. Sau đó cho đậu Hoà Lan vào, đun đến khi đậu chín thì thêm phần hành tây thái hạt lựu và nấm vào.
- Nêm muối cho vừa ăn.
- Xơi ra bát, rắc tiêu và cho thêm mùi tây lên mặt để trang trí.