Chả đậu đỏ
Chả đậu đỏ
| Servings | Prep Time |
| 6người | 30phút |
|
|
Ingredients
Chả
- 120gr đậu đỏ
- 1/2củ hành tây
- 120gr đậu phụ
- 1tbsp dầu olive
- 1nhúm muối nhỏ
- bánh mì sấy nghiền nhỏ
- dầu ăn
Ăn kèm
- 30gr rong nho
- 1quả cà chua
- 5cọng ngò
Xốt mè
- 5tbsp dầu nành
- 10tbsp dầu mè
- 5tbsp dấm
- 5tbsp mật ong
- 5tbsp mayonnaise
- 1nhúm muối
- 1nhúm tiêu
- mè rang
Instructions
- Đậu đỏ ngâm với nước lạnh qua đêm, sau đó nấu với nước cho vừa chín tới. Để nguội.
- Hành tây thái hạt lựu. Xay nhuyễn đậu đỏ, hành tây, đậu phụ, dầu olive, muối. Nặn hỗn hợp đậu đỏ thành những miếng chả nhỏ vừa miệng ăn. Lăn từng miếng chả qua bánh mì sấy nghiền nhỏ. Chiên với dầu ăn đến khi chín vàng đều hai mặt. Vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Cà chua thái hạt lựu. Ngò thái nhỏ. Trộn đều cà chua, rong nho, ngò vào đĩa. Xếp những miếng chả đậu đỏ lên trên.
- Trộn tất cả các nguyên liệu làm xốt mè với nhau.
- Rưới xốt lên chả đậu đỏ và cà chua trước khi thưởng thức.