Khoai tây chiên phủ thịt bò trứng muối
Khoai tây chiên phủ thịt bò trứng muối
| Servings | Prep Time |
| 2người | 15phút |
|
|
Ingredients
- 2-3củ khoai tây
- 4tép tỏi
- 1củ hành tây
- 100gr thịt bò
- 1,5tbsp nước tương
- 1,5tbsp mù tạt
- 1 lòng đỏ trứng muối
- vài cọng ngò
- dầu ăn
Instructions
- Khoai tây gọt vỏ. Lưu ý: Ngâm khoai vào thau nước pha muối loãng giúp khoai không bị thâm. Không nên ngâm quá lâu sẽ khiến khoai ngấm nước bị mềm.
- Cho khoai vào chảo dầu nóng, chiên đến khi khoai vừa chín tới, vớt ra để nguội, cất vào ngăn đá khoảng nửa tiếng đến một tiếng, sau đó, lấy ra, chiên lần hai. Cách chiên khoai hai lần này sẽ giúp khoai giòn lâu hơn. Vớt khoai ra khỏi chảo, để ráo dầu. (Hoặc bạn có thể dùng loại khoai đông lạnh của Mỹ đã được chiên sẵn một lần rồi thì mình chỉ cần chiên một lần hen)
- Tỏi băm nhỏ. Hành tây thái hạt lựu. Lòng đỏ trứng muối tán nhuyễn.
- Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu bắt đầu nóng, cho tỏi và hành tây vào đảo đều đến khi dậy mùi thơm. Cho bò vào đảo đều. Nêm với nước tương, mù tạt. Thêm lòng đỏ trứng muối đã tán nhuyễn đảo đều đến khi bò chín. Tắt bếp.
- Bày khoai tây ra đĩa. Đổ phần thịt bò trứng muối còn nóng lên mặt. Trang trí với ngò.