Khoai tây Mỹ phủ phô mai, bò, kim chi

Cái tên nói lên tất cả! Món này là một thử nghiệm đầy ngẫu hứng của mình nhưng may ghê khi đã thành công ngoài mong đợi. Vị bùi của khoai tây, vị béo của phô mai, vị chua và cay của kim chi, cộng thêm mùi thơm lừng của thịt bò vừa chín tới là một sự kết hợp dễ làm mấy người mê ăn (giống mình) chảy nước miếng.

Để làm món này, tụi mình cần có khoai tây Mỹ, phô mai Mozzarella dạng sợi, thịt bò, kim chi, một chút nước tương hoặc muối để nêm bò và vài cọng ngò. Mình không ghi rõ công thức vì món này thật sự BẤT BẠI – ai làm cũng được, và tùy ý thêm bớt nguyên liệu theo sở thích, không lo ảnh hưởng đến vị chung của món ăn đâu nhé!

Lý do mình thích khoai tây Mỹ như lần trước mình từng chia sẻ ấy, chính là vì khoai tây Mỹ nổi tiếng chất lượng cao, nhiều dinh dưỡng, lại đa dạng chủng loại. Điểm cộng siêu siêu bự nữa đó là ĐỘ GIÒN. Mỗi miếng khoai sau khi chiên giữ được độ giòn cực lâu nhé!

Trong clip mình làm thử món này với cả 3 loại khoai tây Mỹ, bạn thích loại nào thì sử dụng loại ấy hen! Chúng khác nhau như thế nào? 

• Khoai tây dạng sợi cấp đông: Đây là khoai đã được bỏ vỏ, chần và thái sợi, sau đó cấp đông, có thể dễ dàng nướng như bánh hash browns hay sử dụng làm một nguyên liệu cho món xào, các món hầm, sa lát, tiềm, súp hay phủ trên mặt bánh pizza.
• Khoai tây chiên đông lạnh cắt răng cưa: Đây là một phiên bản mới của khoai tây chiên dạng cắt truyền thống hương vị khoai tây thơm ngon với những đường cắt uốn lượn hay gợn sóng cho ra một kết cấu độc đáo. Các đường cắt đặc biệt của sợi khoai làm cho nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời đi kèm với các loại nước xốt. Loại khoai này đã trở thành sự lựa chọn đặc sắc cho các quán bia tại một số quốc gia, bởi vì nó là lựa chọn tuyệt vời cho món khai vị. Kết cấu độc đáo uốn lượn tạo ra nhiều bề mặt tiếp xúc, vì vậy nó cho kết cấu giòn hơn. Thêm vào đó, khoai răng cưa cũng vượt các tiêu chuẩn phân loại của khoai cực dài (extra long fries) của USDA, nên sẽ cho độ phủ dĩa nhiều hơn, gia tăng lợi nhuận.
• Khoai đông lạnh cắt múi: Đây là một thay thế hoàn hảo cho khoai tây chiên cổ điển. Kiểu cắt thẳng và dày hơn này mang đến cho khách hàng nhiều hương vị khoai tây hơn trong mỗi miếng, thích hợp đi kèm với các món thịt nướng hay bánh mì sandwiches, và cũng phù hợp làm nguyên liệu phủ trên cho bánh pizza hay các món khác.
  
  Mình thích cả 3 loại luôn!!! Còn bạn? Hãy chọn loại khoai tây Mỹ bạn yêu thích và cùng vào bếp làm thử món này nghen. Và nhớ là món ăn ngon nhất khi khoai vừa lấy từ trong lò ra với lớp phô mai tan chảy ngon lành trên mặt rồi phủ thêm bò với kim chi lên ấy. Nóng hổi vừa thổi vừa ăn nhé!