Cơm bò sốt nấm hạt sen

 


Cơm bò sốt nấm hạt sen
Servings
4người
Cook Time
45phút
Servings
4người
Cook Time
45phút
Ingredients
  • 3bát cơm nguội
  • 50gram hạt sen tươi
  • 200gram thịt bò
  • 1quả trứng
  • 100gram súp lơ
  • 100gram nấm rơm
  • 2 tép tỏi
  • 2củ hành tím
  • 10gram bột ngô
  • nước
  • 1 1/2tsp muối
  • 2 tbsp xì dầu
  • 1/4tsp mì chính
  • 4tbsp dầu ăn
Instructions
  1. Thịt bò thái lát mỏng . Ướp thịt với xì dầu và mì chính trong khoảng 20 phút.
  2. Tỏi và hành tím đập giập.. Nấm rơm bổ đôi. Súp lơ thái miếng vừa ăn.
  3. Hòa tan bột ngô với một ít nước nguội.
  4. Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo cùng ½ phần hành tỏi đã đập giập, cho cơm nguội vào, đảo đều tay. Đến khi hạt cơm hơi khô, đập trứng vào. Dùng xẻng làm vỡ lòng đỏ trứng, đảo đều sao cho trứng bám đều quanh hạt cơm. Nêm ½ thìa cà phê muối, tiếp tục đảo đều sau đó tắt bếp
  5. Cho 2 thìa dầu ăn vào một chiếc chảo khác cùng phần hành tỏi còn lại. Lần lượt cho hạt sen, súp lơ, thịt bò và nấm vào. Thêm nước, đun sôi. Nêm 1 thìa café muối. Cuối cùng cho bột ngô đã hòa tan trong nước vào chảo, tiếp tục đảo đều đến khi phần nước sệt lại thành sốt thì tắt bếp.
  6. Bày cơm ra đĩa, rưới sốt bò nấm lên trên, rắc tiêu.