Bò hamburg trộn trứng muối

Hamburg là thịt bò băm nhỏ bằng tay, ướp muối nhẹ, thường hun khói và thường được phục vụ sống trong một món cùng với hành và vụn bánh mì. Món này được phổ biến trên toàn thế giới khi người Đức bắt đầu di cư, và trở thành một món ăn chủ đạo vào khoảng đầu thế kỷ 19 Một biến thể của bít tết Hamburg là bít tết Salisbury, thường được phục vụ với gravy có kết cấu tương tự như nước sốt nâu. Và trong clip này là một biến thể khác của nhà mình, dành cho những ai thích vị trứng muối nha. Mời bạn cùng xắn tay vào bếp thử món mới ngon ngon nào!

Bò hamburg trộn trứng muối
Ingredients
  • 70gr bông cải xanh
  • 70gr bông cải trắng
  • 300gr bò bằm
  • 2-3quả trứng muối
  • 1/2củ hành tây
  • 1cọng hành lá
  • 1/4tsp muối
  • 1ít tiêu
  • dầu ăn
  • mù tạt
Instructions
  1. Cắt bông cải trắng, bông cải xanh thành khúc lớn vừa ăn. Đun nước sôi (thêm ít muối) và trần sơ bông cải để làm chín.
  2. Thái nhỏ hành tây và hành lá, sơ chế trứng muối lấy lòng đỏ rửa sạch qua nước hoặc rượu gạo.
  3. Ướp muối, tiêu với thịt bò và trộn đều cùng với hành tây, hành lá, trứng muối để cho thấm. Dùng khuôn (tuỳ thích) để tạo hình miếng bò.
  4. Làm nóng chảo với dầu, chiên miếng bò chín vàng đều 2 mặt. Cho ra đĩa ăn kèm với mù tạt vàng và rau củ đã luộc, trang trí thêm 1 nhánh hương thảo và ớt bột paprika.