Bánh dứa
Bánh dứa
| Servings |
| 20cái |
| Cook Time |
| 4tiếng |
|
|
Ingredients
Phần vỏ
- 200gram bơ nhạt
- 70gram sữa đặc
- 45gram đường bột
- 20gram bột phô mai
- 250gram bột mì số 8
- 80gram bột mì số 11
- 1xíu muối
Nhân bánh
- 2 quả dứa
- 100gram đường
- 70gram mạch nha
Instructions
Sên nhân
- Dứa băm nhỏ hoặc xay nhuyễn, trộn đường và mạch nha sên lửa lớn đến khi cạn hết nước.
- Sên lửa nhỏ đến khi nhân khô , dẻo và có thể vo viên.
- Để nguội và chia nhân thành viên tròn 15gr để nghỉ trong tủ lạnh.
Làm vỏ bánh
- Bơ mềm nhiệt độ phòng đánh chung với đường muối cho hoà quyện.
- Thêm lòng đỏ trứng vào bước 1 trộn đều.
- Ray tất cả các loại bột vào bước 2 , trộn đều và nghỉ 30p trong tủ lạnh.
- Chia bột thành viên tròn 18 gram.
Bọc nhân và nhấn vào khuôn
- Làm nóng lò 180 độ trong 15p là đem nướng bánh khoảng 25 phút đến khi bánh chín vàng.
- Để nguội lấy ra khỏi khuôn.
- Bảo quản 1 tuần nhiệt độ phòng 1 tháng ngăn mát.
Recipe Notes
Công thức: Lê Thảo Vy
Hình ảnh: Nhà Có Hai Người
Styling: Ni Nguyễn