Cơm ngon đãi khách (2)

Tối qua tụi mình có mấy người bạn từ Amsterdam ghé thăm nhà. Khi đãi các bạn người nước ngoài, mình thích nấu món Việt. Một bữa đầy ắp với các món canh, kho, xào, chiên, đồ nguội… ăn cùng với cơm là một cách giúp các bạn ấy hiểu thêm về ẩm thực cũng như văn hóa của nước mình.

Thực đơn tối qua gồm có:

1. Giò thủ (Người chị họ của mình làm giò thủ rất ngon, nhưng chỉ làm cho người nhà ăn thôi, những ngày trước và sau Tết, mình thường có sẵn giò thủ chị tặng).

2. Cải xoong trộn dầu giấm với thịt bò (Cải rửa sạch, khi gần ăn rưới dầu giấm và đổ lên trên thịt bò xào vừa chín tới, rắc một ít tiêu. Nếu thích vị hăng hăng của hành tây thì bạn có thể thái mỏng hành tây ngâm với dầu giấm rồi mới rưới lên lên rau).

3. Cá hú và thịt ba chỉ kho riềng (Bạn kho như bình thường kho cá, nhưng xếp thêm một lớp riềng dưới đáy nồi để tạo mùi vị đặc biệt cho món ăn. Kho đến khi nước rút cạn và lớp riềng dưới đáy hơi cháy xém. Thêm đầu hành và mấy lát ớt mỏng nếu bạn ăn cay được nhé).

4. Canh gà lá giang (Món này thì lúc mình chụp ảnh chưa bê ra 😀 Mình lọc thịt ở phần ức gà để riêng, thái hạt lựu. Phần xương ức nấu nước dùng sau đó thả phần thịt gà vào. Vò lá giang hơi giập cho vào cùng. Thêm ngò gai và ngò om cho thơm. Sau cùng cũng rắc một ít tiêu nữa).

5. Cà chua nhồi thịt

6. Cải bắp cuộn thịt

7. Nem rán (kiểu Bắc – giống như chả giò ở miền Nam ý).
Với một bát thịt xay trộn miến, mộc nhĩ thì mình làm được thêm 3 món trên. Mình chọn 3 món này để giới thiệu với các bạn ấy về món cuốn và món nhồi rất phổ biến ở nước mình, cũng như sự diệu kỳ của việc tạo ra những mùi vị khác nhau từ các nguyên liệu na ná nhau.
Cà chua với nem thôi để bữa nào mình viết cách làm sau hen! Hai món này đợi khách tới mình mới chiên để ăn liền lúc nóng cho ngon 🙂

8. Hành cuốn tôm, thịt ba chỉ và đậu phụ (đậu hũ) (Món này hẳn là rất quen thuộc với các bạn miền Bắc. Mình chỉ mới biết đến món này cách đây 4 năm trong lần đầu về quê bạn chồng. Hành lá luộc chín đem quấn tôm, thịt ba rọi, đậu hũ chiên lướt ván và rau húng. Ăn cực mát luôn ý! Thường thì mọi người dùng tôm nhỏ, rang chín, ăn cả phần vỏ giòn nhưng hôm mình đi chợ thấy tôm nhỏ không tươi lắm nên mình mua tôm to).

9. Tráng miệng với mít (Một điều thú vị mình phát hiện là các bạn nước ngoài mình quen đều rất thích ăn mít 😀)

Lần trước mình đã chia sẻ một chút về kinh nghiệm lên thực đơn đãi khách. Nếu bạn chưa xem có thể xem ở link này hen: https://nhacohainguoi.com/com-ngon-dai-khach/

Cô dâu nào sắp về ra mắt gia đình người yêu chắc chỉ cần bây nhiêu đây món tủ chắc cũng đủ làm xiêu lòng ba mẹ chồng tương lai rồi hé! ^_^ Cả mình và anh nhà mình đều không theo chủ trương phụ nữ phải biết nấu ăn hay giỏi làm việc nhà đâu. Nhưng người ta vẫn nói “đường ngắn nhất đi đến trái tim là qua bao tử” cũng có cái lý đấy nên nấu ăn ngon một chút cũng không thừa đâu! Biết nấu ăn cũng giống như việc bạn biết đàn, biết hát, biết nhảy, biết chơi thể thao… vậy! Người nào càng biết nhiều càng thú vị chứ sao! 😉 Và bởi vì chúng ta là người Việt Nam nên cần biết nấu món Việt nhé! Ẩm thực Việt Nam là niềm tự hào của tụi mình khi trò chuyện với các bạn nước ngoài đó 😀